根据瑞幸官方发布的羽衣轻体果蔬茶配方（含冬宝羽衣甘蓝、阳光玫瑰青提、红富士苹果、尤力克黄柠檬及茉莉花茶汤）

​​一、瑞幸同款自制配方​​（约500ml/杯）

​​核心配料表​​

​​制作步骤​​

1. ​​预处理羽衣甘蓝​​：叶片盐水浸泡洗净，沸水焯10秒后过凉水挤干
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   。
2. ​​水果处理​​：青提去籽（可选）、苹果去皮切块、柠檬挤汁备用。
3. ​​混合打汁​​：所有食材+茉莉茶汤+椰子水倒入破壁机，高速搅打60秒至顺滑。
4. ​​过滤（可选）​​：若追求瑞幸般细腻口感，可用细筛网滤渣，保留部分纤维更健康
   3
   。

​​二、口感优化关键技巧​​

1. ​​甜度调节​​：
   • 青提甜度不足时，加½根香蕉或5g蜂蜜（避免精制糖）
     9
     。
   • 瑞幸配方无额外糖，依赖水果自然甜味
     5
     。
2. ​​涩味控制​​：
   • 羽衣甘蓝​​必焯水​​，或替换为羽衣甘蓝粉（3-5g）
     6

     9
     。
   • 添加菠萝（50g）利用蛋白酶分解涩味
     4

     9
     。
3. ​​质地升级​​：
   • 加6-8颗冰块打制，获得冰沙口感
     9
     。
   • 替代方案：冻香蕉块代替冰块，增稠不减甜
     4
     。

​​三、健康功效与饮用建议​​

1. ​​轻断食适配​​：
   • 每杯约120-150kcal，适合作轻断食代餐（每日总热量≤600kcal）
     1
     。
   • 最佳饮用时段：早晨空腹（促排毒）或餐前30分钟（增强饱腹感）
     8

     9
     。
2. ​​营养强化组合​​：

   ​​成分​​	​​主要功效​​	​​添加方案​​
   ​​蛋白质​​	延缓饥饿，稳定血糖	加3g乳清蛋白粉或10g生腰果 1 6
   ​​Omega-3​​	抗炎、增强代谢	添5g奇亚籽或亚麻籽 6
   ​​益生元​​	改善肠道菌群	混入100g无糖酸奶 8

​​四、储存与备餐建议​​

• ​​即打即饮​​：维生素C接触空气后快速流失，30分钟内饮用最佳
  2

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  。
• ​​冷藏保存​​：密封冷藏≤24小时（柠檬汁可减缓氧化）
  2

  8
  。
• ​​冷冻预处理​​：将羽衣甘蓝、水果切块分装冷冻，制作时直接取用，节省时间且提升冰沙感
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  。

​​五、常见问题解决​​

• ​​肠胃敏感​​：减少羽衣甘蓝量至2-3片，或改用熟菠菜替代；用温椰奶代替冰水
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  9
  。
• ​​酸度过高​​：增加苹果比例（至80g），或加½根熟香蕉调和
  4

  9
  。
• ​​分层沉淀​​：打汁后加3g洋车前子壳粉摇匀，增稠防分层
  1
  。

瑞幸配方因工业化生产（如HPP冷压灭菌）更稳定

7

，家庭版胜在无添加且灵活可控。轻断食期间建议搭配其他低卡果蔬汁（如甜菜根+胡萝卜汁）轮替饮用，避免营养单一

1

9

。